¿Qué comer en Estambul?

Estambul, la fascinante metrópolis que une dos continentes, es un destino que deleita todos los sentidos, especialmente el sentido del gusto. Con una rica historia culinaria que fusiona influencias de Oriente Medio, Europa y Asia Central, la cocina turca es una fiesta de sabores, colores y aromas.

Los kebabs son uno de los platos más emblemáticos de la cocina turca, y en Estambul encontrarás una amplia variedad para satisfacer todos los gustos. Desde el clásico döner kebab, carne asada en un asador vertical y servida en pan pita con ensaladas frescas y salsas, hasta el shish kebab, trozos de carne marinada en especias y asada a la parrilla, los kebabs son una opción deliciosa para cualquier ocasión.

Los meze son una parte esencial de la comida turca, consistiendo en una variedad de pequeños platos servidos como entrantes o acompañamientos. Desde hummus y babaganoush hasta hojas de parra rellenas de arroz y yogur con pepino y menta, los meze ofrecen una explosión de sabores frescos y deliciosos que complementan perfectamente cualquier comida.

Ninguna visita a Estambul estaría completa sin probar el baklava, un postre tradicional hecho con capas de masa filo, nueces trituradas y almíbar aromatizado con agua de azahar o miel. Este manjar dulce y pegajoso es el regalo perfecto para endulzar tu paladar después de una comida abundante.

El çay, o té turco, es más que una simple bebida; es una expresión de la hospitalidad turca. Servido en pequeñas tazas de cristal, el té turco es fuerte y aromático, y se sirve caliente en todas partes, desde cafeterías hasta tiendas y hogares. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una taza de çay mientras contemplas la vida pasar en uno de los numerosos cafés de Estambul.

El simit es un pan circular parecido al bagel, pero cubierto con semillas de sésamo en lugar de sal. Es un tentempié popular en Estambul y se puede encontrar en casi todas las esquinas, tanto en puestos callejeros como en panaderías locales. Disfruta de un simit fresco y crujiente mientras paseas por las calles de la ciudad o mientras te diriges a tus próximas aventuras.

Si estás en Estambul y cerca del mar, no te pierdas la oportunidad de probar balık ekmek, un sándwich de pescado a la parrilla servido en un pan de baguette con ensalada fresca y limón. Este plato es un favorito entre los lugareños y una delicia que no querrás perderte.

Estas son solo algunas de las delicias turcas que te esperan en Estambul. Desde los aromáticos kebabs hasta los dulces y pegajosos baklavas, la cocina de Turquía es una celebración de la diversidad y la abundancia.